Zwiebelgemüse und Salate im Oktober

1774 4

Was steht heute auf der Agenda? Echte „Klassiker“: Zwiebeln braucht man fast immer beim Kochen und Salat sollte optimaler Weise bei jeder Mahlzeit eine Rolle spielen, und sei es nur als Vorspeise J

Zwiebelgemüse

Lauch

Fakten: Frischen Lauch gibt es das ganze Jahr über, man unterscheidet zwischen Sommer-, Herbst- und Winterlauch. Schon im alten Ägypten soll er den Arbeitern, die die Pyramiden bauten, als Nahrung gedient haben.

Rezepte:

http://www.chefkoch.de/rezepte/982031203667502/Kaese-Lauch-Suppe-mit-Hackfleisch.html

http://www.essen-und-trinken.de/rezepte/61265-rzpt-lachs-lauch-quiche

https://eatsmarter.de/rezepte/geduensteter-lauch

 

Zwiebeln

Fakten: Die Zwiebel ist einer der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit und wird schon seit mehr als 5000 Jahren als Heil-, Gewürz- und Gemüsepflanze kultiviert. Römische Legionäre verbreiteten sie schließlich in Mitteleuropa.

Rezepte:

https://www.kochbar.de/rezept/183361/Kuchen-herzhaft-Schwaebischer-Zwiebelkuchen-mit-Speck.html

http://www.essen-und-trinken.de/rezepte/58692-rzpt-zwiebelsuppe-mit-ente

http://www.lecker.de/zwiebel-quiche-28511.html

 

Frühlingszwiebeln

Fakten: Die korrekte Bezeichnung für Frühlingszwiebeln ist „Winterzwiebel“. Frühlingszwiebeln werden in der Küche ähnlich wie Speisezwiebeln verwendet. Der Geschmack ist weniger stark - bis auf die Blätter. Die Blätter schmecken deutlich stärker als Zwiebeln.

Rezepte:

https://www.kochbar.de/rezept/45965/Couscous-Salat-mit-Tomaten-und-Fruehlingszwiebeln.html

http://www.essen-und-trinken.de/rezepte/59143-rzpt-seelachs-auf-fruehlingszwiebeln

http://www.chefkoch.de/rezepte/54961019573843/Rouladen-mit-Fruehlingszwiebeln-und-Schafskaese.html

 

Salate

Spinat

Fakten: Spinat ist sehr gesund und hat einen hohen Gehalt an Eisen (3,5 Milligramm in 100 Gramm frischem Spinat). Innerhalb der Gemüsearten besitzt er damit einen hohen Gehalt an Eisen, außergewöhnlich hoch (wie die Legende besagt) ist dieser Wert jedoch nicht.

Rezepte:

https://eatsmarter.de/rezepte/nudeln-spinat-kaese

https://www.kuechengoetter.de/rezepte/spinat-feta-strudel-91923

http://www.lecker.de/spinatcremesuppe-mit-raeucherlachs-und-meerrettich-10814.html

 

Eisbergsalat

Fakten: Eisbergsalat gehört zur gleichen Art wie der Kopfsalat. In den 1920er Jahren wurden die Salatköpfe in den USA beim Transport mit der Bahn auf großen Eisblöcken gelagert – so entstand der Name „Eisbergsalat“.

Rezepte:

http://www.essen-und-trinken.de/rezepte/34104-rzpt-eisbergsalat-mit-blauschimmelkaese

https://eatsmarter.de/rezepte/eisbergsalat-mit-zwiebeln-rote-bete-und-kaesevinaigrette

http://www.chefkoch.de/rezepte/1340761238999146/Uschis-griechischer-Schichtsalat.html

 

Endiviensalat

Fakten: Schon seit der Antike wird die Endivie als Salat angebaut. Sie hat einen hohen Gehalt an Mineralstoffen (Kalium, Kalzium) und Vitaminen (Folsäure, Vitamin A).

Rezepte:

https://www.kuechengoetter.de/rezepte/kuerbis-linsen-salat-89454

https://www.kochbar.de/rezept/421652/Endivien-Suppe.html

http://www.lecker.de/endiviensalat-mit-lachsspiess-21188.html

 

Feldsalat

Fakten: Feldsalat gilt als einer der gesündesten Salate, weil er besonders reich an Nährstoffen ist. Die Haupterntezeit ist zwischen Oktober und Dezember.

Rezepte:

http://www.chefkoch.de/rezepte/1487701253971611/Carpaccio-von-Roter-Bete-mit-Feldsalat-Birnen-und-Kuerbiskernkrokant.html

http://www.essen-und-trinken.de/rezepte/53715-rzpt-pilztarte-mit-feldsalat

https://www.kuechengoetter.de/rezepte/pfifferlingsalat-mit-maronen-89451

 

Kopfsalat

Fakten: Kopfsalat lässt sich nicht lange lagern und sollte so schnell wie möglich verzehrt werden. Im Kühlschrank gelagert sollte er vor Austrocknung geschützt werden.

Rezepte:

http://www.lecker.de/gartensalat-mit-kresse-sosse-7187.html

https://eatsmarter.de/rezepte/maischolle

http://www.chefkoch.de/rezepte/2765101428421924/Fruehlingshafter-Kopfsalat-mit-Radieschen.html

 

Rucola

Fakten: Rucola ist ein besonderer Salat, sein scharf-nussiger Geschmack macht ihn einzigartig. Seit den 1980er Jahren ist er auch in Deutschland wieder angesagt.

Rezepte:

https://eatsmarter.de/rezepte/rucola-cremesuppe

http://www.lecker.de/rucola-gemuese-spaghetti-39446.html

http://www.chefkoch.de/rezepte/1706171279364205/Italienischer-Nudelsalat-mit-getrockneten-Tomaten-und-Schafskaese.html

Kommentare

Hinterlasse einen Kommentar
FranSuefE
Propecia En Exceso Cymbalta Mexico <a href=http://buygenericvia.com>buy viagra</a> Keflex When Pregnant Best Online Propecia Reviews
Antworte auf diesen Kommentar
BrettLop
<a href="http://zithromax0l1.com">http://zithromax0l1.com</a>
<a href="http://propecia0l1.com">propecia 5 mg kaufen </a>
<a href="http://prednisolone0l1.com">cheap prednisolone</a>
<a href="http://zithromax0l1.com">zithromax medication </a>
<a href="http://viagrad9z.com">generic viagra</a>
<a href="http://cialisa1c.com">tadalafil online cheap </a>
Antworte auf diesen Kommentar
BrettLop
<a href="http://lisinopril0l1.com">buy lisinopril</a>
<a href="http://xenical0l1.com">xenical weight loss pills </a>
Antworte auf diesen Kommentar
BrettLop
<a href="http://robaxin.team">buy robaxin</a>
<a href="http://cleocingel.us.com">www.cleocingel.us.com</a>
Antworte auf diesen Kommentar