3 ausgewählte Brennereien/Brauereien aus Würzburg & Umgebung

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25.05.2018

Welche Hersteller von regionalen Lebensmitteln gibt es in Würzburg & Umgebung? Heute stellen wir Euch zum Abschluss unserer Serie für den Raum Würzburg 3 besondere Brennereien und Brauereien vor, die hier in der Region ihrem Handwerk nachgehen. Erfahrt in den folgenden Kurzinterviews wieder mehr über die Betriebe, die Betreiber und die Geschichten dahinter.

Weitere Informationen findet Ihr natürlich auch auf unserer App Foodahoo. Dort werden mittlerweile über 11.000 Hersteller von regionalen Lebensmitteln gelistet. Ladet sie Euch gerne für Androidund iOS herunter - sie ist kostenlos :) So erfahrt Ihr ganz einfach, welche tollen Lebensmittel-Hersteller es in Eurer Nähe gibt!

Viel Spaß beim Lesen!

P.S.: Wenn Ihr den Betrieben mal einen Besuch abstattet und / oder diesen Beitrag teilt, würden wir uns sehr freuen :)

1. Hofbrennerei Stefan Steinmann

Adresse: Neuenbergshof 2, 97286 Sommerhausen

Foodahoo-Webseite: Profil

Webseite: http://www.hofbrennerei-steinmann.de/

Seid Ihr ein Familienbetrieb? Wie lange gibt es Euch schon?

Gebrannt wird in der Familie Steinmann schon seit Generationen. Alles begann mit dem Großvater vor über 80 Jahren. Das Wissen, handwerkliches Können, Fingerspitzengefühl und die gelebte Passion wurden von meinen Großvater an meinen Vater und schließlich an mich weitergegeben. Seit dem Neubau der Brennerei im Jahre 2002 brennt es auf dem Neuenbergshof wieder – natürlich nur im hochprozentigem Bereich und im genußvollsten Sinne! Den original alten Kupferkessel befeuern wir mit Holz. Hier vereinigt sich alte Brenntradition mit neusten Erkenntnissen: Hochprozentiges aus edelsten Früchten – feine Destillate mit Körper und Seele.

Seid Ihr auf eine bestimmte Schnapssorte spezialisiert?

Unser Sortiment umfasst die klassischen Brände und Geiste wie Zwetschgenbrand, Mirabellenbrand, Apfelbrand, Sauerkirschbrand, Williams-Christ-Birnenbrand, Vogelbeergeist, Waldhimbeergeist, Johannisbeergeist und feine Liköre wie Cherry Brandy, Mispellikör, Quittenlikör, Rotweinlikör, Johannislikör und viele mehr…
Unsere Spezialitäten sind Raritäten wie Mispelbrand, Speierlingsbrand, Quittenbrand und Haselnussgeist, oder veredelte Brände aus dem Eichenholzfass.

Welches Produkt aus Eurem Sortiment mögt Ihr selbst am liebsten und weswegen?

Natürlich alle – denn in unseren Produkten steckt viel Zeit, Arbeit, Wissen und natürlich Leidenschaft!

Wollt Ihr noch irgendwas sagen?

Für Freunde des Hochprozentigen und alle die es gerne werden wollen veranstalten wir "Destillat-Erlebnisführungen" und "Schnapsproben". Wer dem Obstbrenner und Winzer Stefan Steinmann gerne länger über die Schulter schauen und das idyllische Sommerhausen näher kennenlernen möchte, kann seinen Urlaub in einer unserer gemütlichen Ferienwohnungen verbringen.

2. Alte Hausbrennerei Alfred Wecklein

Adresse: Ammannstraße 9, 97450 Binsbach

Foodahoo-Webseite: Profil

Webseite: https://www.wecklein.de/

Seid Ihr ein Familienbetrieb? Wie lange gibt es Euch schon?

Wir sind ein Familienbetrieb seit 1949, bald in 3.Generation.

Seid Ihr auf eine bestimmte Schnapssorte spezialisiert?

Wir haben eine breite Palette von 65 Obstbränden, acht Likören, fünf fränkischen Whiskys und einem Gin.

Welches Produkt aus Eurem Sortiment mögt Ihr selbst am liebsten und weswegen?

Mein Lieblingsdestillat ist "Weckleins Quadro" eine Komposition aus vier Obstbränden (Aprikose, Mirabelle, Zwetschge und Schlehe) ausgebaut in vier verschiedenen Holzfässern (Kastanie, Akazie, Eiche und Esche). Ein sehr komplexes Geschmackserlebnis, bei dem man immer neue Komponenten schmeckt bzw entdeckt.

Wollt Ihr noch irgendwas sagen?

Geschmack ist subjektiv, aber Qualität ist objektiv. Probieren Sie es aus.

3. Brauerei Kesselring

Adresse: Leithenbukweg 13, 97342 Marktsteft

Foodahoo-Webseite: Profil

Webseite: https://www.kesselring-bier.de/

Seid Ihr ein Familienbetrieb? Wie lange gibt es Euch schon?

Ja wir sind ein Familienbetrieb. Die Brauerei kommt von meiner Großmutter Traudl Himmel (geborene Kesselring) und existiert bereits seit dem Jahre 1688.

Seid Ihr auf eine bestimmte Biersorte spezialisiert?

Wir führen eine breite Auswahl unterschiedlicher Biersorten. Saisonale Spezialitäten runden das Sortiment ab.

Welches Produkt aus Eurem Sortiment mögt Ihr selbst am liebsten und weswegen?

Wir lieben die Vielfalt und wechseln gerne daher gerne durch. Insgesamt dürfte aber das Urfränkische Landbier Hell die Sorte sein, welche ich am meisten trinke. Bei meinem Vater Eckhard Himmel ist es das Kesselring Premium Pils.

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