Hoferbauer Ölmanufaktur

Über uns

Die Ölsaaten die wir auspressen sind zum Teil aus eigenem Anbau oder so regional wie möglich zugekauft. Die hofeigene Ölmühle steht im umgebauten Stallgebäude. Die kaltgepressten Öle werden hier gelagert, abgefüllt, etikettiert und auch ein kleiner Hofladen ist untergebracht. Der anfallende Presskuchen wird zu glutenfreiem Mehl vermahlen oder in einem weiterem Arbeitsschritt das Protein herausgefiltert. Unsere kleine Hühnerschar liefert uns die Eier zur eigenen Nudelherstellung, auch Hanf-Nudeln. Wir haben 3 Kinder die eifrig mithelfen.

Kochen & Backen